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酸度调节剂，主要用于调节食品的酸度，改善食品的风味，按照规定的范围和量来使用酸度调节剂是安全的，不会对人体造成危害，但过量使用或不当使用可能会带来一些不良影响。
关于酸度调节剂E501，其全称为乳酸链球菌素，主要用于乳制品和饮料中防腐保鲜，在规定的范围内使用是安全的，但过量使用也可能对健康造成一定影响，使用时应严格按照规定的用量和使用方法。
对于特定人群，如孕妇、儿童等，建议谨慎食用含酸度调节剂的食品，每个人的体质和反应不同，有些人可能对某些酸度调节剂较为敏感，食用后可能出现不适反应，如果出现不适症状，建议及时就医。
仅供参考，建议查阅食品相关标准和食品安全法规，或咨询专业医师获取更准确的信息，在选购食品时，应尽量挑选不添加或添加少量添加剂的食品。